LA FERMA D'HIER

EARL Axelrad Vuillemin
  • Territoire :
    • Avant-Pays Savoyard / Chartreuse
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Descriptif
Située à 700 mètres d’altitude, « La Ferma d’hier » s’étend sur quatre hectares de bois et de prairie. ​Les porcs sont élevés en plein air dans des enclos par groupe de 15 à 18 avec un abris ; ils sont nourris de céréales spécialement adaptées pour eux que nous complétons avec de l’eau. Ils se régalent aussi du petit lait de la chevrerie "Les chèvres de l'Epine" de Verthemex. Ils fouillent en permanence le sol à la recherche de racines, glands ou châtaignes selon la saison.
 
Les porc sont abattus aux abattoirs de Chambéry, ils sont transformés sur place dans notre laboratoire. De la découpe à la cuisson nous élaborons tous nos produits nous-même, sans conservateurs ajoutés, selon d'anciennes recettes fermières. Nous proposons de la viande de porc au détail et de la charcuterie. Notre jambon blanc est cuit dans des nitrates naturels de légumes qui servent de conservateur. Un autoclave nous a permis de développer une gamme de verrines : terrines, rillettes, plats cuisinés.

Au mois de mars 2019, nos verrines de rillettes ont reçu la marque "La region du goût"  avec l'agrément Produit ici. Nous avons ouvert un blog : http://lafermadhier73.over-blog.com/  il présente nos produits, et vous pouvez passer une comande.

Nous ne vendons pas de cochons de lait, de cochons vivants, de cochons entiers, uniquement les carcasses entieres 
ou demie, aprés réservation et versement d'un accompte.

Plus d'informations sur notre page Facebook:
https://www.facebook.com/francillonaxelrad.annie/
Où trouver nos produits
  • Vente directe à la ferme : sur commande en debut de semaine, livraison le samedi entre 10h et 12h

  • En magasin de producteurs :  pour les verrines uniquement à Saveurs Campagnardes à La Motte Servolex et au magasin A la ferme à Pontcharra

  • Au marché : le vendredi soir de 16h30 à 19h30 à Nances, sortie de l'autoroute A43 Aiguebelette Marché de producteurs.

  • En magasins de coopérative : magasin d'Ayn de la coopérative de Yenne, magasin de la coopérative du Tremblay à La Motte Servolex

  • Au Leclerc de Drumettaz

  • Aux magasins Comptoirs de Campagne en Isère

  • Viandes :
    • Porc
    • Charcuterie
    • Autres : Verrines.
  • Spécialités et Autres Produits :
    • Charcuterie
  • Charcuterie :
    • Terrines / Pâtés
    • Saucisses / Saucissons
    • Diots / merguez / chipolatas ¨Pormoniers
    • Jambons / Noix de Jambon
    • Autres : Charcuterie sèche
    • Rillettes
Coordonnées
EARL Axelrad Vuillemin
500 route de la vierge
73170
VERTHEMEX
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Port : 0659865281
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Coordonnées GPS
Latitude : 45.62936
Longitude : 5.79763