LA FERMA D'HIER

EARL Axelrad Vuillemin

Territoire :

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Descriptif

Située à 700 mètres d’altitude, « La Ferma d’hier » s’étend sur quatre hectares de bois et de prairie. Les porcs sont élevés en plein air dans des enclos par groupe de 15 à 18 avec un abris ; ils sont nourris de céréales spécialement adaptées pour eux que nous complétons avec de l’eau. Ils se régalent aussi du petit lait de la chevrerie "Les chèvres de l'Epine" de Verthemex, ainsi que de la drèche d'une brasserie chambérienne. Ils fouillent en permanence le sol à la recherche de racines, glands ou châtaignes selon la saison.

Les porc sont abattus aux abattoirs de Chambéry, ils sont transformés sur place dans notre laboratoire. De la découpe à la cuisson nous élaborons tous nos produits nous-même, sans conservateurs ajoutés, selon d'anciennes recettes fermières. Nous proposons de la viande de porc au détail et de la charcuterie. Notre jambon blanc est cuit dans des nitrates naturels de légumes qui servent de conservateur. Un autoclave nous a permis de développer une gamme de verrines : terrines, rillettes, plats cuisinés.

Au mois de mars 2019, nos verrines de rillettes ont reçu la marque "La region du goût" avec l'agrément Produit ici. Au mois de mars 2020, nous avons ouvert un blog : http://lafermadhier73.over-blog.com/

Nous ne vendons pas de cochons vivants, de cochons entiers, ni de carcasses entieres.

Plus d'informations sur notre page Facebook:
https://www.facebook.com/francillonaxelrad.annie/

Où trouver nos produits

Vente directe à la ferme : sur commande en debut de semaine, livraison le samedi de 10h à 12h
En magasin de producteurs : pour les verrines uniquement à Saveurs Campagnardes à La Motte Servolex et au magasin A la ferme à Pontcharra
Au marché : le vendredi soir de 16h30 à 19h30 à Nances, sortie de l'autoroute A43 Aiguebelette
En magasins de coopérative : magasin d'Ayn de la coopérative de Yenne, magasin de la coopérative du Tremblay à La Motte Servolex
Au Leclerc de Drumettaz
Aux magasins Comptoirs de Campagne en Isère

Autre site Web

Viandes :
- Porc
- Charcuterie
Viande de Volaille :
- Autres : oeufs
Spécialités et Autres Produits :
- Charcuterie
Charcuterie :
- Terrines / Pâtés
- Saucisses / Saucissons
- Diots / merguez / chipolatas ¨Pormoniers
- Jambons / Noix de Jambon
- Autres : Charcuterie sèche
- Rillettes

Coordonnées

EARL Axelrad Vuillemin

500 route de la vierge

73170

VERTHEMEX

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Tél : 04 79 65 94 32

Port : 06 64 81 70 51

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Modes de Vente :
- Achat en Ligne sur Internet

Coordonnées GPS

Latitude : 45.62936

Longitude : 5.79763