SPIRULINE DES ALPES

Installé sur les hauteurs de la Combe de Savoie depuis 2017, je produis de la spiruline en brindilles ou comprimés. Les brindilles douces et croquantes s'intègrent facilement à votre alimentation (yaourt, compote, salade, tartines salées ou sucrées, smoothies...)
Vous êtes les bienvenus le mercredi de 16h à 18h et le samedi de 9h à 12h pour visiter l'exploitation et découvrir comment est cultivé ce super-aliment.
 
La spiruline est un micro-organisme aquatique que l'on trouve aujourd'hui naturellement dans les lacs salés de la ceinture tropicale.

Sa présence sur terre remonte à 3,5 milliard d'années lors de la grande oxydation. 
Elle a certainement été responsable en partie de cette période charnière qui a permis à la vie d'apparaitre sur terre.

Alors que l'atmosphère y était peu propice, irradié par des ultra-violets ce microorganisme aurait muté pour devenir cyanobactérie. 
C'est à dire un petit être primitif, entre organisme vivant et végétal. 
Réalisant la photosynthèse elle absorbe donc du CO² et relâche de l'oxygène.

La spiruline est consommée depuis des années et encore aujourd'hui par les populations vivant à proximité de son biotope, sous forme de gâteaux ou de galettes séchées.
La spiruline, est souvent décrite comme étant l'aliment connu le plus riche après le lait maternel.

Sur les marchés, quand on me demande des informations sur la spiruline, je la présente souvent comme un aliment très complet et non comme un complément alimentaire.
Certes la spiruline ne remplace pas les repas variés qui font l'équilibre de notre alimentation, mais elle aide par effet cumulatif à retrouver un équilibre de certains nutriments qui font défaut dans notre alimentation moderne.

On conseille de 3 à 5 grammes par jour pour un adulte, équivaut à une cuillère à café ou une cuillère à soupe.

Retrouvez-moi de mars à octobre au marché de Brides les Bains le mercredi matin. Vous pouvez également retrouver mes produits dans les magasins de producteurs Côté Fermier à Drumettaz, La Ravoire paysanne à La Ravoire, à la Ferme de Poncharrat, à Saveurs de Nos Fermes à Albertville et dans les magasins bio de la Région : Biocoop, Saforiz, So'Bio et l'Eau vive.

Vente en ligne: http://spiruline-des-alpes.fr